ノリオメモ

黄身返し

投稿日:2017年2月2日 更新日:

君は黄身返しという技を知っているだろうか。

まずはこの画像を見て欲しい。

1862187537_240

黄身返しとは、ゆで卵の黄身と白身が反転している状態のことを言う。

上の画像は、私が試行錯誤の末、不細工ながら完成した黄身返しだ。

作り方を教えてあげるので、しっかりスクショ撮っておくように。

黄身返し レシピ

用意するもの

・生卵

・懐中電灯
・セロハンテープ
・ストッキング
・製菓用ワイヤー1個

意外と関係なさそうな道具が多いです。

作り方

スットキングの中に生卵を入れ固定、そしてぶんぶんゴマの要領でぶんぶん回します。

サイトによっては『針で穴を開けてクリップでグリグリ中をかき混ぜる』や『卵の殻が割れないようにセロハンテープで固定する』というようなものもありますが、経験上、特にやらなくてもぶんぶんの勢いが強ければ中で勝手に黄身と白身が混ざり合います。

しっかりぶんぶんできたら、懐中電灯で卵を照らします。

この時に中が照らされている感じだと、黄身と白身がよく混ざっていない証拠です。

わかりにくい場合は普通の生卵を照らしてみて比べてみましょう。

黄身と白身がよく混ざったら沸騰したお湯で茹でます。

この時にしっかりと菜箸で転がすことが重要です。

白身より黄身のが軽いので、お湯の中で放置しておくと黄身と白身が分離してしまいます。

茹でてる間、しっかりと卵を転がして、茹で上がって向いたら完成です。

まとめ

黄身と白身を中で混ぜるまでは同じですが、茹で方によって出来上がりがかなり変わってくるので、何回かやってみることが大事です。

かなり面倒くさいですが、料理を人に出す時に一緒に出してあげると喜んでくれます。

珍しいもの好きな人は挑戦する価値ありです。

P.S 別に美味しくはないです。

スポンサーリンク

-ノリオメモ

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

バリ島に行ってきました(4日目)

定番のホテルビュッフェから、前日に引き続きプタラさんの案内。 ほとんど写真ですがどうぞ。 バリ備忘録:アマデア リゾート&ビラ(Amadea Resort & Villas) バリ …

バイトを募集している人を募集します!!

最近polcaを面白く使う方法ないかなと考えていて、一つ提案したいプロジェクトが浮かびました。 バイトを募集している人を募集します!! バイトを募集している人を募集します!!をやろうと思った理由 まず …

ノリオのVALU日記 #15『VALU勉強会 Part.5』

Q.アカウントを終わらせる時に保有しているVAはどうなるの? A.死んじゃった場合。これが資産として認められれば、誰を相続されるのかとかを入力させる欄を設ける可能性もあります。 退会しちゃった場合は上 …

3種類の柿を食べ比べてみた

秋といえば柿。柿といえば秋。 AKIにKを足したらKAKI。 基本的に果物は全般好きな私ですが、もちろん柿も大好きです。 スーパーで数種類の柿が売っていたので、食べ比べしてみました。 3種類の柿を食べ …

ノリオのVALU日記 #11『VALU勉強会 Part.1』

本日は都内で開催されたVALU勉強会の報告を。 堀江貴文氏・イケダハヤト氏も参入し、話題沸騰のビットコインを用いたマイクロトレードサービス「VALU」勉強会~VALUが描く、誰もが夢を追いかけられる未 …

変わった保険について調べてみた

随分前にネットニュースで変わった保険の記事を読み、『世知辛い世の中、いろんな保険があるなー。いつか自分でもいろいろ調べよー』とメモしていたものがずっと放置されていたので、これを機に変わった保険について …

SHOJI MORINAGA『CURATOR’S CUBE 2018 1st』

紹介するのはSHOJI MORINAGA『CURATOR’S CUBE 2018 1st』です。 盛永省治さん(Crate)は、鹿児島在住の木工作家(ウッドターナー)で、木の素材を活かした …

人気のページ

アーカイブ


TOP