ノリオメモ

ラーメン店として世界初のミシュラン一つ星!『Japanese Soba Noodles 蔦』でラーメンを食べてきた

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今回訪れたのは巣鴨にある『Japanese Soba Noodles 蔦でラーメン』。

メンバーは#はあちゅうサロンアソ部メンバー。もう安定のメンバーです。

朝から整理券地獄

この日は朝10時巣鴨集合!!

なぜかといいますと、、、、

こちらのお店、行けば食べれるというわけではないんです。。。。

15時までの入店には整理券が必要なんです!!

松戸のラーメン屋『とみ田』もたしか整理券制ですね。

ということで、巣鴨に降り立った我々は早速、『Japanese Soba Noodles 蔦』へ。

整理券は朝7時から配布なので、すでに人はいませんでした。

中に入って、整理券を聞くと、14時台のみ残っているそう。

14時過ぎ。ふたたび巣鴨へ。

まだ15時まで少し時間があるので、巣鴨を散策。

巣鴨地蔵通り商店街。

『身元不明相談所』ってなんだかこわい。。。。

すがもんのおしり。

すがもんのおしりに群がるメンバーたち。

15時以降の大行列

14時45分。『Japanese Soba Noodles 蔦』に到着すると、約25人ほどの列が。。。。

かなり外国人が多いなと思ったのですが、世界初のニュース誌であるアメリカTIME誌の「The WORLD’S GREATEST PLACES 2018 100」に選出されたのも影響ある様子。

ちなみにこの「The WORLD’S GREATEST PLACES 2018 100」、「世界中の最高の場所」として選ばれたもので、グルメに限りません。日本からは「蔦」と外苑前の料理店「傳(でん)」のみ選出だそう。

途中、ジュースを買いに行った女子メンバー。戻ってきたら私の分のジュースまで。ありがたやありがたや。

並び始めて1時間45分。16時30分、入店。


こだわりのラーメン

入店すると、わりとすぐにラーメンが出てきました。醤油Soba 900円。

ムール貝、牛肉、ポルチーニ茸など、こだわりの出汁が効いたスープ。中央に乗ってるのはトリュフパウダー。

美味いしクセになる。。。。個人的にはポルチーニ茸かな?とてもキノコが強いなと感じました。

メンマ長い。

「蔦」店主・大西祐貴の名前が。。。。

一つ星ラーメン店の作り方~「蔦」店主・大西祐貴の成功哲学~ ウォーカームック
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美味しかったです。

なんか後からネットでいろいろ見ていると、「味玉醤油Soba 1,100円」の味玉は青森シャモロックを使用しており、”世界で青森シャモロックの味玉が食べれるのは当店のみです。”なんて書かれたら、絶対食べたくなります。。。。

塩Sobaは最近、地鶏スープからサーモンスープに変わったらしく、こちらも興味深い。

味噌やつけSobaも興味あり。

これは再訪だな。

(「傳」にも興味あるけど、予算2万円以上…)

再訪したらまた書きます。。。。

『Japanese Soba Noodles 蔦』へのアクセス

<住所>
東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F

<電話番号>
03-3943-1007

<営業時間>
11:00~18:00 (L.O.)

<Twitter>
https://twitter.com/Yuki_Onishi_

<整理券情報Twitter>
https://twitter.com/number_ticket

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